Özünü
İki nəfər üçün mükəmməl bir Pasxa Seder Yeməyini necə etmək olar
2020 Pasxa bayramı yaxınlaşır və təəssüf ki, bir çox cütlük hələ də sosial uzaqlaşma əmri altında olduğumuz üçün seder yeməklərini ailələrinin qalan hissəsi olmadan keçirəcəklər.
Bu il ilk seder 8 aprel çərşənbə gününə təsadüf edir.
Pesachın birinci və ya ikinci gecəsini ailəsi ilə keçirə bilməyənlər üçün sizi əhatə etdik.
Mətbəx kilerinizi əlacsızlıqla qarət etməzdən əvvəl, ikisindən çox olmasa da, ənənəvi bir Pasxa yeməyi üçün mükəmməl çırpılan asan yeməklər çoxdur.
Yalnız aşağıdakı reseptlərə riayət edin və festival tətilini evdə rahatlıqla bölüşdüyünüz zaman sevgilinizi təəccübləndirəcək bir ağız suyu yemək verməyə gedəcəksiniz.
empatik qabiliyyətlərinizi necə tənzimləmək olar
Pasxa ilə əlaqəli bir şey varsa, yeməkdir - amma əlbətdə bu sizin tipik romantik yeməyiniz deyil.
Seder, Pasxa bayramının birinci (və İsrail daxilində yaşamırsınızsa) gecəsində təşkil olunan mərasim yeməyidir.
İbrani dilində, seder 'sifariş' deməkdir və yeməyin özünə gedən addım-addım ritualı nəzərdə tutur.
Chabad'ın izah etdiyi kimi , 'Axşam saatlarında olacaqsınız: dörd fincan şərab, duzlu suya batırılmış tərəvəzlər, matzah adlanan düz, quru kraker bənzər çörək, acı otlar, tez-tez horseradish (qatqısız) və romain kahı, charosetə batırılmış (a qoz-fındıq, alma, armud və şərabdan yapışdırın) və toyuq şorbası və gefilte balığı kimi vaxtla seçilən favoritləri ehtiva edə biləcək bir bayram yeməyi.
'Hər bir maddə, Yəhudi xalqı ilə minilliklər boyu olan ləzzətlərin, səslərin, duyğuların və qoxuların 15 mərhələli xoreoqrafiyalı birləşməsində öz yerini tutur.'
Budur ikisi üçün reseptlər olan 2019 Pasxa seder menyumuz, buna görə xurma balı və portağal ilə şirələnmiş bir qızıl balıq filesi, matzo topu şorbası, şirin charoset deserti və tətilin mənasından ilham alaraq kokteyl ilə qeyd edə bilərsiniz.
İçki: Maror
By Yudumlayan Seder
Tərkibi
- 3 oz (90 ml) Belvedere Vodka
- 1 Kiçik Qızıl Çuğundur, xam, soyulmuşdur
- 1 dörddəbir ölçüsündə (25 x 25 x 2 mm) təmizlənmiş 1 Dilim Təzə Horseradish.
- Təzə qırmızı çuğundur, qarışıq üçün təmizlənmiş, çiy
İstiqamətlər
1. Qızıl çuğunduru və horseradish'ı kiçik parçalara ayırın və yarım onsiya (15 ml) votka ilə qarışdırıcı stəkanda yaxşıca qarışdırın.
2. Qalan arağı qarışdırıcı stəkana əlavə edin və 2/3 hissəsini buzla doldurun. Güclə silkələyin.
3. İncə bir mesh süzgəcindən soyudulmuş kokteyl stəkanına süzün.
4. Xidmət zamanı qırmızı çuğundur çubuğu ilə (təxminən 1/8 'x 3' və ya 80 x 5 mm) bəzəyin.
Qeydlər: Dramatik bir rəng çevrilməsi üçün mümkün olan ən təzə, ən şirəli qırmızı çuğundurdan istifadə edin. Çuğundur qarnirini xidmət edərkən kokteylə sürüşdürməyinizi təklif edirik. Qırmızı rəng dərhal sarı mayenin içərisinə axmağa başlayacaq. Prosesi istədikləri kimi müşahidə etmək və ya təşviq etmək üçün qonağınıza buraxın.
miss ana sitatları
Kəşrutla əlaqəli olanlar üçün (yəni kosher saxlamaq): Yudumlayan Sederin dediyi kimi, 'Təriflərdə ruhları damıtmaq üçün istifadə olunan taxıllar olduğundan, Sipping Seder'dəki kokteyllər Pasxa üçün kosher deyil. Bununla birlikdə, içkilərimizin bir neçəsi tələblərə cavab vermək üçün asanlıqla uyğunlaşdırıla bilər. Və ya Pasxa bayramı yaxınlaşdıqca tətil ruhuna düşmək üçün bu kokteyllərdən hər hansı birinin dadını çıxara bilərsiniz. '
Qəlyanaltı: Matzo Top Çorbası
Elana Horwich tərəfindən Yemək və oyun
Bu reseptə xidmət etməyi planlaşdırmadan bir gün əvvəl başlayın. Zaten gecikibsə, matzo top qarışığını bacardığınız qədər ən azı üç saat soyutmağı planlaşdırın.
Tərkibi
- 1 stəkan matzo yeməyi
- 4 yumurta
- Otaq temperaturunda 4-5 xörək qaşığı ördək yağı və ya şmalts
- 4 xörək qaşığı (evdə hazırlanmış) toyuq suyu
- Yemək suyunu duzlamaq üçün 1 1/2 çay qaşığı duz və daha çox
- 1 çay qaşığı bibər
- 1/4 çay qaşığı qurudulmuş zəncəfil (narahat olmayın, zəncəfil kimi dadmazlar ... sadəcə matzo toplarına təravət dadı verir)
- 1-2 xörək qaşığı doğranmış otlar (kərəviz yarpaqları və / və ya cəfəri və / və ya soğan və / və ya kişniş və / və ya şüyüd)
- 1 kvart ev və ya qutuda toyuq suyu
- 1 yerkökü
- 1 ədəd kərəviz
- Bəzi cəfəri və ya şüyüd bişirmə suyuna atın
- Xidmət üçün evdə hazırlanan toyuq suyu
İstiqamətlər
Bir gün əvvəl:
1. Kiçik bir qazana 4 xörək qaşığı evdə hazırlanan toyuq suyu əlavə edin və ortada 2 xörək qaşığı qədər azalana qədər orta alovda qoyun. Bir stəkana tökün və soyuducuda otaq tempinə çatana qədər qoyun.
2. Yumurta, 1 1/2 çay qaşığı duz, istiot, zəncəfil və doğranmış göyərti qabda yaxşı qarışana qədər çırpın.
3. Matzo yeməyi və azaldılmış toyuq suyu ilə qarışdırın.
4. Ördək yağı və ya şmalts əlavə edin və yaxşıca qarışdırın.
5. Plastik örtüklə örtün və gecə soyuducuya qoyun.
Gün:
1. Böyük bir qazanın içinə 5 qutu suyu qutulu və ya evdə hazırlanmış toyuq suyu, yerkökü, kərəviz və cəfəri və ya şüyüd ilə birlikdə yüksək bir alov qoyun və qaynana qədər örtün.
2. Qaynar suya / bulyona sanki makaron suyu kimi kiçik bir ovuc duz əlavə edin ... dəniz kimi duzlu olmalıdır.
3. Yaş əllərdən istifadə edərək, matzo yeməyini təxminən 1 1/2 düym diametrində qüsursuz formalı toplara düzəldin.
4. Hər birini qaynar suya / bulyona qoyun. Yapışmamalarına əmin olmaq üçün qarışdırın.
5. Üzərini örtün və 50 dəqiqə bişirin.
6. Tam bişmiş olduğundan əmin olmaq üçün birini kəsin. Onları bir neçə dəqiqə daha bişirməsəniz.
7. Yarıq qaşıqla sudan qaldırın və bir və ya ikisini xidmət qabına qoyun.
8. Evdə hazırlanan toyuq bulyonunu hər qabın içinə qoyun.
9. İstəyə görə: bir az doğranmış cəfəri və ya şüyüd ilə bəzəyin.
Qeyd: Dərhal onlara xidmət etmirsinizsə, qurudulmuş matzo toplarını istifadəyə hazır olana qədər qapalı bir şüşə qabda saxlayın.
Əsas yemək: Xurma balı və portağal ilə şirələnmiş somon filesi
İcraçı aşpaz Andreas Marinkovits tərəfindən Inbal Jerusalem Hotel
Tərkibi
Qızıl balıq
kardinal göydən gələn bir işarədir
- İstehsal etdiyiniz kimi dəri açıq və ya qapalı olmaqla, bərabər ölçülü 4 hissəyə qədər kəsilmiş 800 q qızıl filesi.
- Bitki mənşəli yağ
Xurma Bal və Portağal Sır 240 ml və ya 1 stəkan təşkil edir)
- 80 ml və ya 1/3 stəkan Silan (Xurma bal)
- 80 ml və ya 1/3 stəkan Portağal Suyu
- 1 portağalın ləzzəti
- 1 kiçik diş sarımsaq soyulmuş və doğranmışdır
- Təxminən 1 sm təzə zəncəfildən xırda parçalar soyulur və doğranılır
- 1 çay qaşığı qarğıdalı nişastası
İstiqamətlər
1. Tencerədə qarğıdalı nişastası xaricində sırın bütün maddələrini qarışdırın.
2. Tencereyi şir köpüklənməyə başlayana qədər yavaş atəşdə qızdırın.
3. Qarğıdalı nişastasını bir az su ilə qarışdırın. Tencerədəki sırlara əlavə edin və qalınlaşana qədər qarışdırın. Sonra istidən götürün və şirini sərinləyin.
4. Qızıl balıqları sırın yarısı ilə təxminən 2-4 saat ərzində və ya bir gecədə marine edin.
5. Fırını əvvəlcədən 350 dərəcə qızdırın.
6. Yapışmayan qabı orta istidə qızdırın. Bir neçə damla yağ əlavə edin və marine edilmiş somonu qəhvəyi qəhvəyi olana qədər təxminən 1-2 dəqiqə çəkin.
7. Qurudulmuş qızılbalıqları qalan sousu ilə fırçalayın və əvvəlcədən qızdırılan sobaya köçürün. 8-10 dəqiqə və ya somon bişənə qədər bişirin.
8. Fırından götürün və qalan şirləri somon balığının üzərinə yağdırın. Dərhal xidmət edin.
